Trenta

Preparación

• Lavar y cortar en gajos los higos.
• Lavar y cortar los diferentes tipos de lechuga en pequeńos trozos.
• Disponerlo todo seguidamente en cuatro cuencos.
• Hacer rollitos de lonchas o taquitos de Trenta.
• Hacer pinchitos con un gajo de higo y un rollito de loncha o un taquito de Trenta y disponerlos sobre la ensalada en los cuencos.
• Distribuir el resto de gajos de higo entre la ensalada.

Para la vinagreta

• Lavar la naranja y rallar finita la piel.
• Exprimir el zumo de la naranja.
• Mezclar el zumo con el aceite, el vinagre balsámico, el chile y la miel sobre la ensalada.
• Espolvorear con la ralladura de naranja y servir.